غذاهای ایرانی

طرز پخت کوکو سیب زمینی، غذای محبوب همگان و گیاهخواران

طرز تهیه پخت کوکو سیب زمینی: غذای گیاهخواران

کوکو سیب زمینی، غذایی محبوب، ساده و خوشمزه است که معمولا برای شام سرو می شود. همچنین برای رفتن به گردش هم، یک انتخاب عالی برای وعده غذایی شما است. این غذا نزد گیاهخوارانی که تخم مرغ هم می خورند، کاملا مورد پسند است. در خوراک شناسی ایرانی، کوکو به هر غذایی اطلاق می شود که ماده اصلی و پایه ای آن تخم مرغ باشد. طرز پخت کوکو سیب زمینی بسیار ساده است و شما آن را در اینجا خواهید آموخت.

بافت ترد این غذای ایرانی، یکی از دلایل محبوبیت آن حتی در بین بچه ها است. علاوه بر این، ایرانی های بسیاری، کوکو سیب زمینی را به این دلیل دوست دارند که غذایی ساده است و طبخ آن زمان زیادی نیاز ندارد. اینجا برای شما نحوه طبخ و سرو این غذای لذیذ ایرانی را شرح می دهم.

مواد اولیه برای پخت کوکو سیب زمینی

آنچه برای تهیه کوکو سیب زمینی لازم است، به شرح زیر می باشد:

  • پنج سیب زمینی متوسط را بپزید و پوست آنها را بگیرید.
  • یک پیاز متوسط را رنده کنید و آب آن را بگیرید.
  • دو حبه سیر را له کنید (اختیاری)
  • 4 عدد تخم مرغ
  • 2/1 قاشق چای خوری زعفران خرد شده (اختیاری)
  • 1 قاشق چای خوری بکینگ پودر
  • یک قاشق چای خوری پودر زردچوبه
  • پودر نمک و فلفل
  • روغن نباتی

طرز پخت کوکو سیب زمینی

1. سیب زمینی ها را در یک کاسه رنده یا له کنید.

نکات:

  • بهتر است سیب زمینی های پخته را قبل از له یا رنده کنید، و برای مدت کوتاهی داخل یخچال قرار دهید. استفاده از سیب زمینی سرد، احتمال از هم پاشیدن کوکو در مرحله پخت را کاهش می دهد.
  • می توانید از ترکیب دو سیب زمینی خام و سه پخته استفاده کنید. اگر این کار را می کنید باید حتما پس از رنده کردن سیب زمینی های خام، آب آن را بگیرید.

2. پیاز رنده شده، سیر، تخم مرغ ها، زعفران، بکینگ پودر، پودر زردچوبه و نمک و فلفل را روی سیب زمینی بریزید و خوب هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.

نکات:

  • آب پیاز ممکن است باعث شود که کوکوی شما در زمان پخت از هم بپاشد، پس گرفتن آب آن را فراموش نکنید.
  • می توانید مقداری نعنا، ترخون، جعفری یا ریحان خشک یا تازه را خرد کنید و به عنوان چاشنی به مخلوط کوکو سیب زمینی اضافه کنید.
  • همچنین مواد دیگری مانند زرشک خشک، هویج خام یا پخته شده (رنده شده) یا سوسیس (رنده شده) را هم می توانید به این مخلوط اضافه کنید.

3. داخل یک ماهیتابه نچسب مقداری روغن بریزید و بگذارید با حرارت ملایم رو به زیاد، کاملا داغ شود.

4. مقداری از مخلوط را بردارید و آن را کف دست خود به شکل دایره یا بیضی، تخت کنید و آنها را در تابه بچینید. یا به عنوان یک روش جایگزین می توانید یک قاشق از مخلوط را داخل تابه قرار دهید و با پشت قاشق آن را تخت کنید.

5. حرارت را کم کنید تا یک طرف کوکوها طلایی شود، سپس آنها را بر گردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود.

نکات:

  • در ابتدا می توانید به منظور امتحان قوام مخلوطتان، فقط یک قالب گرفته و داخل روغن بیاندازید، اگر از هم پاشید، یک قاشق غذاخوری آرد به مخلوط اضافه کنید و سرخ کردن را ادامه دهید.
  • برای اجرای بهترین طرز پخت کوکو سیب زمینی، باید ضخامت کوکوها حداکثر سه سانتی متر باشد. در غیر این صورت، مغزشان خوب پخته نمی شود.

6. یک ظرف با یک دستمال آشپزخانه در کنار خود داشته باشید، کوکوهای سرخ شده را از تابه خارج کنید و روی دستمال بگذارید تا روغن اضافه گرفته شود.

روش سرو کوکو سیب زمینی

پس از آنکه پخت کوکو سیب زمینی هایتان تمام شد، آنها را برای سرو، به ظرف دیگری منتقل کنید. کوکو سیب زمینی را می توان به صورت داغ یا سرد با نان سرو کرد. می توانید از گوجه فرنگی، خیار شور یا جعفری و ریحان تازه به عنوان تزئین استفاده کنید. مخلفاتی که با این غذا سرو می شوند عبارتند از گوجه فرنگی، خیارشور و همچنین دیگر سبزیجات خوراکی و انواع دیگر ترشیجات، ماست و لیمو ترش (برای چکاندن آب آن روی کوکوها).

تکه کوچکی از کوکو را برش بزنید آن را با مقداری گوجه، خیارشور، سبزی خوردن و چند چکه آب لیمو، لای نان بپیچید و از آن لذت ببرید. همچنین می توانید به شکل ساندویچ هم آن را میل کنید.

اگر در بین غذاهای ایرانی به دنبال خوراکی ساده و سریع هستید، کوکو سیب زمینی یک غذای گیاهی ایرانی است که تقریبا همه و حتی کودکان از آن لذت می برند.

رحمان محرابی

رحمان محرابی بنیانگذار و پژوهشگر اصلی وب سایت "دستی بر ایران" است. او با بیش از 20 سال سابقه در زمینه گردشگری و ایرانگردی، دانسته ها و تجربیاتش را در این وب سایت در اختیار علاقمندان می گذارد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا