غذاهای ایرانی

عناب؛ خواص و کاربرد آن

آشنایی با عناب و خواص آن
آشنایی با عناب و خواص آن

عناب درختچه ای متوسط است که ارتفاع آن حداکثر به ۱۰ متر می رسد و جزو تیره سنجدیان محسوب می شود. این درختچه که دارای برگ هایی کوچک، سبز رنگ، بدون کرک و تخم مرغی شکل است، در مناطق گرم و خشک می روید.

میوه ای که از این درختچه حاصل می شود، دارای خاصیت دارویی بسیاری است. این میوه در ابتدای رشد گرد و سبز می باشد. سپس، رفته رفته به رنگ قرمز و زیتونی در می آید و اندکی چروک می خورد. میوه مزبور که به نام خرمای قرمز و خرمای چینی نیز نامیده می شود، در استان خراسان جنوبی به میزان زیادی تولید و کشت می شود.

خاستگاه درختچه عناب و میزان کشت آن در ایران

گیاه عناب
گیاه عناب و میوه آن

امروزه، درختچه عناب در بیشتر نقاط جهان کشت می شود و به دلیل همین گستردگی کشت، خاستگاه آن مشخص نیست. با این وجود، به نظر می رسد که این درختچه مربوط به آسیای جنوبی، مابین لبنان، جنوب غرب افغانستان، شمال هندوستان، شبه جزیره کره و جنوب و مرکز چین باشد.

درختچه مزبور در ایران نیز به طور گسترده کشت و استفاده می شود. آمارها نشان می دهند که ایران از نظر سطح زیرکشت و تولید عناب در رتبه دوم جهانی قرار گرفته است. در واقع، در ایران مساحت تحت کشت این گیاه دارویی حدود ۳۰۰۰ هکتار است. بیش از ۹۵ درصد این گیاه در خراسان جنوبی کاشته می شود و سالانه ۴۲۰۰ تن محصول می دهد.

خراسان جنوبی از جمله استان هایی است که دارای سابقه ای بسیار طولانی در کاشت این درختچه می باشد. به گونه ای که دیرینگی قدیمی ترین درختچه در آن به ۴۰۰ سال می رسد.

میوه این درختچه در نقاط مختلف جهان به شیوه متفاوتی مورد استفاده قرار می گیرد. برای مثال، در بریتانیا این میوه را خشک می کنند یا به صورت آبنبات های طعم دار در می آورند و آن را همراه چای سرو می کنند. همچنین، در کشورهایی نظیر چین، کره و تایوان شربت شیرین عناب را مورد استفاده قرار می دهند.

علاوه بر آن، در برخی از نقاط جهان نیز این میوه به صورت سرکه در می آید. در برخی از کشورهای آفریقایی، از میوه مزبور برای تهیه کیک استفاده می شود و در ایران، پاکستان و هندوستان خشک شده آن مورد استفاده قرار می گیرد.

خواص دارویی و ارزش غذایی

با توجه به اینکه میوه عناب دارای مقادیر بالای ویتامین C و انواع مواد معدنی نظیر کلسیم، فسفر، آهن، کاروتن، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین و فلور است، خاصیت های فراوانی دارد‌. این میوه همچنین دارای آنتی اکسیدان، پروتئین، کربوهیدرات و پکتین می باشد. پکتین موجود در این میوه فیبری است که در کاهش چربی و قند خون بسیار تاثیرگذار است.

میوه مزبور که یکی از گیاهان دارویی سنتی ایران است، به جهت داشتن مواد فوق دارای خواص درمانی بسیاری است که برخی از آنها را لیست می کنیم:

آرام بخش و ضد بد خلقی:

طب سنتی چین و کره این میوه را به عنوان داروی ضد اضطراب معرفی می کند. علاوه بر آن، میوه عناب می تواند به عنوان تقویت کننده معده، طحال و سیستم گوارشی مورد استفاده قرار بگیرد.

تصفیه خون و دفع سموم از بدن:

این میوه با تصفیه خون و دفع سموم آن، بدن را در برابر مشکلات قلبی مقاوم می کند.

بهبود سریع تر زخم:

چنانچه از مغز میوه عناب در زخم ها و بریدگی ها استفاده کنید، این زخم ها با سرعت بیشتری بهبود می یابند.

جلوگیری از پوسیدگی دندان ها:

مواد موجود در این میوه از پوسیدگی دندان جلوگیری به عمل می آورند.

پیشگیری از سرطان:

دم کرده و چای این میوه دارای خاصیت ضد سرطانی است. در واقع، آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در این چای رشد و حرکت رادیکال های آزاد را در بدن کند می کنند. بدین ترتیب، مانع رشد تومور و سلول های سرطانی می شوند. شما می توانید برای درمان بیماری سرطان آب عناب را با کاهو میل کنید.

کمک به درمان یبوست:

از آنجایی که این میوه جزو میوه های ملین به شمار می رود، در درمان یبوست نقش بسزایی دارد.

درمان سرماخوردگی:

طب سنتی ایران جوشانده عناب را به عنوان ماده ضد سرماخوردگی، آنفولانزا و انواع گلودرد معرفی می کند. در قسمت شرقی آسیا، چای این میوه برای جلوگیری از سرما خوردگی استفاده می شود. میوه مزبور به دلیل داشتن لعاب زیاد می تواند سرفه و خشکی سینه را بهبود بخشد.

درمان آسم و تنگی نفس:

برای این کار بهتر است جوشانده این میوه را تهیه و مصرف کنید. برای تهیه جوشانده باید ۵۰ گرم میوه را در یک لیتر آب بجوشانید تا حجم آن به دو سوم کاهش یابد.

ارزش غذایی و دارویی عناب
ارزش غذایی و دارویی عناب

با میوه عناب بیشتر آشنا شوید

عناب جزو آن دسته از میوه هایی است که استفاده از آن در طب سنتی ایران بسیار توصیه شده است. این میوه به جهت خواصی که دارد، در ایران به طور گسترده کشت و مصرف می شود. چنانچه در بالا نیز اشاره شد استان خراسان جنوبی سهم قابل توجهی در تولید میوه مزبور دارد.

چنانچه با تورهای ایرانگردی به این استان سفر کردید، می توانید این میوه را تهیه و مصرف کنید. ″دستی بر ایران″ با معرفی صنعتی به نام گردشگری غذا در ایران، به معرفی انواع گیاهان دارویی می پردازد.

تیم تولید محتوا

تیم تولید محتوا در "دستی بر ایران" از یک گروه پژوهشگر، نویسنده، مترجم و ویراستارانی تشکیل شده است که برای شما محتوای اریجینال تولید می کنند. آنها دوره های لازم را گذرانده اند تا بتوانند به گونه ای حرفه ای اطلاعات مورد نیاز "گردشگری آگاهانه" و "گردشگری مسئولانه" را برای شما تهیه نمایند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا